Jamón ibérico de bellota — 24 €

Iberian acorn-fed ham

Crujiente de pan, mantequilla de whisky, anchoa (ud)— 6 €

Crispy bread, whisky butter, anchovy (each)

Coca de foie micuit, cebolla confitada, reducción de módena y ciboulette (ud)— 15 €

Foie micuit flatbread with caramelised onion, Modena reduction and chives (each)

Cremoso de berenjena, cremoso de miso — 5 €

Aubergine cream, miso cream

Ostra d’Argent nº 3 (ud) — 6 €

d’Argent Oyster No. 3 (each)

Sashimi de vieira, salsa ponzu — 8 €

Scallop sashimi with ponzu sauce

Dados de salmón, mayonesa de eneldo, ralladura de lima — 14€

Salmon cubes with dill mayonnaise and lime zest

Mini hamburgesa de ternera, queso azul cremoso, reducción de vermut, pan brioche— 8 €

Mini beef burger with creamy blue cheese, vermouth reduction, brioche bun

Sorbete de mandarina, albahaca — 6€

Mandarin and basil sorbet

Mini mochi de té verde — 6 €

Mini green tea mochi