THE SNACKS
Jamón ibérico 100% bellota con pan de cristal con tomate — 12 €
Anchoas 00 sobre carasatu crujiente — 18 €
Bikini de pastrami, brie y mostaza antigua — 10 €
Crujiente de arroz con gamba, coleslaw y mayo de kimchee — 8 €
Salmón ahumado con vodka, queso crema al eneldo y encurtidos — 10 €
Mini conos de tartar de gamba, caviar y lima — 17 €
Brioix ahumado, steak tartar, yema curada y mostaza antigua — 17 €
Lingote de roast beef, pecorino trufado y caviar — 18 €
Mini bomba de jamón ibérico con mayo trufada — 5 €
Portobellos marinados y braseados, queso de cabra (6 uds) — 16 €
Surtido de choux — 11 €
Rocas de chocolate y almendra — 7 €
100% Iberian acorn-fed ham on cristal bread with tomato — 12 €
Cantabrian anchovies 00 on crispy carasatu — 18 €
Pastrami, brie & mustard grilled sandwich — 10 €
Crispy rice with prawn, coleslaw and kimchee mayo — 8 €
Vodka-smoked salmon, dill cheese & pickles — 10 €
Shrimp tartare cone with caviar and lime — 17 €
Smoked brioche with beef tartare, cured yolk & mustard — 17 €
Roast beef bar with truffled pecorino and caviar — 18 €
Mini Iberian Ham bomba with truffle mayo — 5 €
Marinated and braised portobello, goat cheese (6 pcs) — 16 €
Choux Assortment — 11 €
Dark chocolate & almond rocks — 7 €